Côté Cuisine ...

 
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restaurant le mansTout un programme !!!

 Blanchir, décanter, habiller , concasser , tailler,  etc...

 tels sont les gestes quotidiens de ce chef passionné qui perpétue une tradition culinaire par amour de ce métier.

 Le pain est pétri, façonné et cuit avant chaque service, quant à la Pâtisserie, elle a une place importante dans le restaurant, c'est une farandole de couleurs

 et de saveurs gustative, orchestrées entre le fondant, le craquant et le moelleux.

 

Vous l'aurez compris, ici tout est fait maison !

 

 

Didier GADOIS vous propose une cuisine authentique , les produits de marché révèlent toutes leurs saveurs alliées aux épices ou bien au sucré salé,

 par cet amoureux de la cuisine :

LA FONTAINE DES SAVEURS est citée par  LE GUIDE    "  GAULT et MILLAU  "  2012  , 2013 , 2014  , 2015 et  2016.

 « Depuis déjà quelques années ,

 je travaille en confiance avec des artisans ,

des producteurs , des viticulteurs ,

 des éleveurs et des fournisseurs locaux. »

 

 Distribio : Magasin Bio au Mans .

Mr Gallier : Charcuterie Artisanale .

Mr Cornille : Viticulteur à Marçon .

Mr Nicolas  : Viticulteur à Lhomme  .

Mr Croisard  :   Viticulteur  à Chahaignes .

Mr & Mme Nicolas : Viticulteurs à Lhomme .

Mr & Mme Barbault : Maraichers à Beaufay .

Mr Heurtebise  :Boucherie de la Gare au Mans .

Mr Lecrenais  : Maraicher Ste Corneille .  

Mr Houdayer: œufs Fermiers  à Laigné en Belin .

Mr  Tommeray : Maitre Artisan Charcutier  à Fay .

Mr Bourget   : Caviste Le Kiosqu’a vin    au  Mans.

Mme  Suire : productrice de Safran bio à Saint Célerin .

Mr & Mme Jardin : Viticulteurs ,Vins Bio  à Ruillé sur Loir .

Mr  Monchatre   : Apiculteur  à  Sainte  Jamme sur   Sarthe  .

Mr  et Mme Gigou  : Viticulteurs  à La Chartre sur Le Loir  .

Mr & Mme Cailhau : : Fromage de chèvre  Bio St Corneille .

Mr Langevin  Patrick :  Arboriculteur  à Beaumont pied de Bœuf.

Le Pis qui Chante : Fromage «Le refrain Bio» à Villaines sous Lucé .

Mr & Mme  Smid : Lait &Fromages : Gouda , Beaussay  à Ecommoy . 

 

Et bien d’autres encore …

 

Louis & Georges  MAREE  : Poissons et crustacés à St Quay Portrieux  ,dépt  22.

La Loère : Boissons artisanales "made in" Touraine : Cola & Limonade , dépt  37.

Mr Maman : Vallée de la Seiche : cidre , jus de pommes à Janzé , dépt 35 .

Mr Lebeaupin  : Producteur d’asperges à  Blou ,dépt 49 .

Mr  &  Mme  André  : Ostréiculteur à Bouin , dépt  85 .

Mr  Serge   DeLettre  : Paludier à Guérande , dépt  44.

Eurl Birgand : Diablotine à saint Nazaire dépt 44.

Mr Sérée : Producteur Récoltant Pommeau  à Croissanville dépt 14

Mr  Lescène : Producteur Calvados à St Benoit d’Hebertot .dépt 14.

Mr Vallet : «  Château de Montifaud » Cognac , dépt 17.

Domaine Orsini : Apéritif  Corse .

Métro : Grossiste au Mans .

Cafés Richard : Cafés et Thés à Tours  , dépt 37.